Розкладання й обіг продуктів

Циркуляція

Холодильник охолоджує повітря, а не продукти напряму. Забита під зав’язку камера не охолоджується рівномірно, навіть якщо апарат справний.

Сире й готове

Сире м’ясо завжди нижче за готові страви. Це не про естетику, а про те, щоб краплі з нього не потрапляли на те, що не готуватимуть.

Упаковка

Усе відкрите — у контейнери. Це і про запахи, і про вологість, і про те, що відкриті продукти сохнуть навіть у холоді.

Ротація

Нове ставити за старе, а не перед ним. Найпростіше правило, яке рятує від забутих банок у глибині.

Гаряче

Тільки після охолодження до кімнатної температури. Каструля з гарячим піднімає температуру всієї камери на години.

Овочі

У нижньому ящику й не в поліетилені без отворів. Там вони запріють швидше, ніж у відкритому вигляді.